Greek Albanian English French German Italian Portuguese Russian Spanish Turkish
Τρίτη, 25 Σεπτεμβρίου 2018

ev media-logo

Το γλυκό της εβδομάδας | Νηστίσιμο κέικ λεμονιού

742

Υλικά

-3 κούπες αλεύρι που φουσκώνει

-1 1/4 κούπας ζάχαρη

-2 κουταλιές ξύσμα λεμονιού

-2/3 κούπας ελαιόλαδο ή σπορέλαιο

-3 κουταλιές κονιάκ

-1 κουταλιά χυμό λεμονιού

-1 κούπα σόδα υγρή (αναψυκτικό)

Για το γλάσο:

-1 1/2 φλ. ζάχαρη άχνη

-χυμό 1/2 λεμονιού

-ξύσμα 1 λεμονιού

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε το αλεύρι με τη ζάχαρη και το ξύσμα. Έπειτα ανακατεύουμε το λάδι, το κονιάκ, το χυμό και τη σόδα, τα ρίχνουμε στο αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείος πηχτός χυλός.

Αδειάζουμε σε φόρμα 30Χ11Χ7εκ ή φόρμα του κέικ και ψήνουμε στους 160 βαθμούς Κελσίου για 1 ώρα και 10'.

Ξεφορμάρουμε κι αφήνουμε να κρυώσει ελαφρά. Ετοιμάζουμε το γλάσο και αλείφουμε όλη την επιφάνεια όσο είναι ακόμα ζεστό. Για να φτιάξουμε το γλάσο ανακατεύουμε στο μούλτι 1 1/2 κούπα άχνη ζάχαρη με το ξύσμα και το 1/2 χυμό λεμονιού, μέχρι να γίνει πηχτό.

από www.sintagespareas.gr