Παρασκευή, 15 Νοεμβρίου 2019

ev media-logo

ΦΩΤΟ. Μαθαίνοντας την τέχνη της τυροκομίας. Με επιτυχία το σεμινάριο του δήμου Αγράφων στην Π. Βίνιανη

Το Σάββατο 16 και την Κυριακή 17 Μαΐου  2015 πραγματοποιήθηκε στην Παλιά Βίνιανη, το Σεμινάριο Τυροκομίας που διοργάνωσε ο δήμος Αγράφων.

seminario-tirokomia1

Εισηγητής του σεμιναρίου, το οποίο παρακολούθησαν με ιδιαίτερο ενδιαφέρον περίπου 50 άτομα, ήταν ο κ. Γραμματικάκης Χριστόδουλος, Γαλακτοκόμος - Τυροκόμος του Εργαστηρίου Γαλακτοκομίας Γεωπονικού Πανεπιστημίου Αθηνών.

Ιδιαίτερη έμφαση δόθηκε στην παρασκευή κίτρινων τυριών βραχείας και μακράς ωρίμανσης (κεφαλοτύρι γραβιέρα, κεφαλογραβιέρα, καπνιστό κ.α.), τόσο μέσα από θεωρία όσο και πρακτική εφαρμογή.

seminario-tirokomia2

seminario-tirokomia3