Greek Albanian English French German Italian Portuguese Russian Spanish Turkish
Τετάρτη, 15 Αυγούστου 2018

ev media-logo

Βελουτέ κολοκύθας με λεμονοθύμαρο & κιμά από λουκάνικο με πράσο

789

Υλικά

1 γλυκοκολοκύθα, 2 πατάτες, 3 μάτσα λεμονοθύμαρο, 2 καρότα, 2 σέλερυ, 1 λουκάνικο με πράσο χωρίς το έντερο, 80 γρ βούτυρο  όχι φυτικό, 70 μλ κρέμα γάλακτος, 2 κρεμμύδια ξερά, 3 σκελίδες σκόρδο, 2 φλ δάφνη.

Εκτέλεση

Ξεφλουδίζουμε την κολοκύθα και κόβουμε σε μικρούς κύβους για να ψηθεί πιο εύκολα. Σε ένα ταψί βάζουμε την κομμένη κολοκύθα , τα κρεμμύδια χοντροκομμένα  το σκόρδο και το λεμονοθύμαρο. Καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 45 λεπτά στους 175 στο φούρνο. Σε μια κατσαρόλα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά τον κιμά από το λουκάνικο το σέλερυ τα καρότα ,τα φύλλα δάφνης και την πατάτα, στην συνέχεια προσθέτουμε τα υλικά όπως είναι από το ταψί και προσθέτουμε νερό έως να καλυφτούν. Όταν βράσουν οι πατάτες και τα καρότα προσθέτουμε τα φύλλα δάφνης για 10 λεπτά και τα βγάζουμε για να μην πικρίσει το φαγητό. Εντωμεταξύ με την βοήθεια ενός μπίμπερ η ενός μπλέντερ μπλεντάρουμε τα υλικά και περνάμε από ένα σουρωτήρι για να βγει μια βελούδινη υφή. Προσθέτουμε το βούτυρο την κρέμα το αλάτι και μπόλικο πιπέρι. Υλικά για 10 μερίδες Χρόνος παρασκευής 45 λεπτά.